萌麵俠的部落格

來過多回的阿六切仔麵

簡單的料理、豐富的味道

真的讓人回味無窮！

阿六切仔麵

地點:新北市蘆洲區長榮路280號

時間:11:00~20:00/六、日10:30~20:30/星期二休息

走進店內看見一個開放式的廚房

但店裡沒有濃濃油煙味

用餐環璄乾淨明亮

蘆洲切仔麵和台南擔仔麵

可是台灣兩大名麵

蘆洲切仔麵可是號稱天下第一麵

蘆洲切仔麵用的是大骨加三層肉熬煮

味道獨特的湯頭是它們的特色

多種的古早味小菜

看的眼花撩亂

真的很想通通都來

老闆點一本

還好今天人多

可以多點一些

人多就是好

可以吃到許多不同的小菜

苦瓜夏天退火的好菜

加上豆豉小魚乾

好吃

炸卜肉

我記得卜肉一詞來自宜蘭

卜有油炸的意思

所以卜肉就是炸肉條

手工雞卷

這個雞卷的由來又更有故事了

明明用的是豬肉

跟雞一點關係都沒有

那為何叫雞卷

這跟台語有關

早期的雞卷是將剩於的食材料加起來

捲在一起

“加“的台語

“卷“的台語

“加卷“唸起來就變雞卷

三層肉

嘴邊肉

滷油豆腐

乾/切仔麵

豆芽菜加上韭菜

完全看不到麵啦

湯/切仔麵

清轍的湯但味道可是濃厚的哦！

蘆洲可是切仔麵的集中地

好多切仔麵店家

大家有空經過蘆洲

記得停下腳步來試試

天下第一麵/切仔麵

真的讓人回味無窮！

阿六切仔麵

地點:新北市蘆洲區長榮路280號

時間:11:00~20:00/六、日10:30~20:30/星期二休息

檢視較大的地圖